Лутеинът е жълт пигмент, открит в яйчния жълтък, който се среща и в някои водорасли, много растения. Лутеинът се съдържа и в ретината на окото ни, където е важно за острата визия. Колкото по-голямо е количеството на лутеина в храната, толкова по-малък е рискът от дегенеративни промени в макулата.
Лутеинът и неговият изомер зеаксантин са пигменти от каротеноидната група. Той дава жълт оттенък на много плодове, включително манго, папая, царевица и домати. Въпреки това, те са най-богатите такива тъмнолистни зеленчуци, като спанак, браунгол и репи. Значително количество лутеин се среща и в праз, броколи, грах, брюкселско зеле и някои видове маруля, като ромена. Колкото по-свеж и зелен зеленчук, толкова повече този пигмент се съдържа в него.
Полезни свойства на лутеина
Лутеинът, като антиоксидант, неутрализира свободните радикали, чието формиране се насърчава от множество фактори като замърсяване на въздуха, повишена радиация, продължително излагане на слънце, пържени и изгорени храни. Свободните радикали влияят неблагоприятно на човешкото тяло, ускорявайки стареенето и развитието на болестта на дегенеративния характер на различните органи. Първоначално учените смятат, че всички антиоксиданти действат по един и същ начин, но според последните данни се оказва, че някои от тях имат специфични функции.
Лутеинът е особено важен за очите, тъй като максималната му концентрация се намира в централната част на ретината, така наречената жълта петна или макула. Това е зоната с най-голяма зрителна острота. При стареенето на тялото постепенно настъпва дегенерация на ретината на окото, особено на жълтата му точка. Светлочувствителните клетки постепенно умират и всяка година виждате по-лошо и по-лошо. Човек може почти да заслепи, като е загубил централната част на зрителното поле - вместо това ще има празнота. Това се нарича свързана с възрастта макулна дегенерация (HDD).
Неговото развитие се насърчава от свободните радикали, които се образуват в очите под действието на слънчевата ултравиолетова радиация. Възможно е лутеинът да предпазва жълтото петно по два начина - действа като филтър, който абсорбира опасни лъчи и като антиоксидант, който неутрализира свободните радикали. Освен това той участва в поддържането на имунитета.
Лутеин основните ползи
Проучванията потвърждават връзката на ниските нива на лутеин в кръвта или в диетата с повишен риск от СБД. Например, в британско проучване, хранителните добавки на лутеин и други антиоксиданти имат благоприятен ефект върху функцията на макулата при хора с началния етап на EIT. Според данни, публикувани в дневника Optometry, дневният прием на 10 mg лутеин през годината, самостоятелно или в комбинация с други антиоксиданти, подобрява зрението на 90 пациенти с атрофичен WDD.
Ролята на лутеина в превенцията на катаракта е неясна. Въпреки това, неговите добавки подобряват зрителната острота и намаляват чувствителността към ярка светлина при хора с вече замъглена леща.
Във всеки случай, полезно е очите да включват по-тъмнолистни зеленчуци в менюто или да приемат лутеинови добавки.
Високият прием на лутеин корелира с намален риск от някои видове рак, особено на женските репродуктивни органи. Според американски учени, дневният прием на 7,3 mg от този пигмент намалява риска от рак на ендометриума със 70%. Жени, които получават повече от 24 mg лутеин седмично, рак на яйчниците се срещат с 40% по-рядко в сравнение с тези, чиято доза е по-малка от 3,8 mg седмично. Според друго проучване, с дневна дневна доза над 7,162 mg, рискът от развитие на рак на гърдата е с 53% по-нисък, отколкото при ниво на консумация, което не достига 3 622 mg / ден.
• Висок риск и начало на свързана с възрастта макулна дегенерация.
• Висок риск от някои видове рак.
За общо възстановяване: 6 mg / ден (ако в менюто има малко тъмнолистни зеленчуци). За профилактика на AMD и катаракта: 6-15 mg / ден.
Веднъж на ден за хранене. Положителният ефект ще се прояви след шест месеца - две години.
Не са наблюдавани отрицателни ефекти, когато се използва лутеин, както и взаимодействия с лекарства.
основен
Към главната страница.
витамини
Описания, общи характеристики и употреба на витамини.
Минерални вещества
Описания, използване на минерали.
билки
Описания и употреба на лечебни растения и билки.
Хранителни добавки
Описания и използване на хранителни добавки.
Здравна защита
Заболявания - причини, симптоми, лечение и профилактика.
разни
Статии за витамините, минералите, лечебните билки и добавките.
Карта на сайта
Списък на всички статии на сайта.
Проучванията показват, че веществото влиза в човешкото тяло само с храна, която се натрупва в него. Въпреки това, съвременният ритъм на живота често не позволява на човек да яде балансирана диета. В този случай лекарите препоръчват приемането на витамини с лутеин. Те помагат да се запълни липсата на такъв ценен пигмент.
Лутеинът за очите действа като естествен защитен филтър. Пигментът има няколко полезни свойства.
Обмислете накратко структурата на окото. Макулата се намира в централната част на ретината, която е отговорна за способността да вижда цветовете както през деня, така и през нощта. Основният пигмент на макулата е лутеин. В други области на окото (леща, ирис, съдова мрежа, цилиарно тяло), веществото също присъства.
Плътността на лутеина за зрение е от голямо значение. Достатъчно количество пигмент ви позволява да филтрирате част от слънчевите лъчи, като ги предпазвате от навлизане в фоторецепторите. В допълнение, защита срещу свободни радикали и вредни синьо-виолетова светлина.
Достатъчното количество лутеин в организма осигурява здравето на очите. Чрез намаляване на хроматичните аберации пигментът пречи на вредния спектър на лъчите да достигне рецепторите на окото. Поради това визията остава ясна, има възможност да се разграничат дори и най-малките детайли.
Дефицитът на лутеин води до намаляване на защитните функции и разрушаване на ретината. С течение на времето зрението се влошава.
Според статистиката, липсата на лутеин при възрастни е основната причина за дегенерация на макулата (макулна дистрофия). Заболяването води до постепенна смърт на клетките в централната област на ретината. Необратимите процеси причиняват слепота.
През последните години сред младите хора много по-често се диагностицира макулна дистрофия. Това се дължи на промяна в ритъма на живот на населението. Агресивни ефекти на околната среда, различни приспособления, недостатъчно използване на продукти, съдържащи пигмент, провокират патологични промени.
Ползите от лутеина не се ограничават до защита на зрението. Доказано е, че веществото помага на мозъка да функционира правилно. Затова е толкова важно да се консумира достатъчно количество храна, съдържаща ценния пигмент, или периодично да се приемат лекарства с лутеин (лутеинов комплекс, окуиват лутеин, активен Доппелгертс).
Полезно е да знаете кои храни съдържат лутеин. Заслужава да се отбележи, че дневният прием на това вещество варира между 2-10 мг.
http://okulist.pro/preparaty/tabletki-i-vitaminy-dlya-glaz/lyutein.htmlНиско зрение, дегенерация и разрушаване на ретината, помътняване на лещата, нощна слепота - не всички последствия от липсата на лутеин. Това е важно вещество за здравето на очите, което се съдържа в ретината, тялото не произвежда. Единственият източник на лутеин е храната, така че липсата на храна води до влошаване на зрението и други очни заболявания, включително слепота.
Основната задача на лутеина е да предпазва очите и кожата от негативното въздействие на външната среда, възрастовите промени, действието на свободните радикали и деструктивните процеси. Този пигмент принадлежи към групата на съдържащите кислород каротеноиди - ксантофили, които съдържат жълти листа, плодове, водорасли, жълтъци. Пигментът не се произвежда в човешкото тяло, така че веществото влиза в тялото с храна. Бионаличността на каротеноида е 80%, а за успешна смилаемост на пигмента е необходимо да се използва определено количество мазнини (липиди).
След трансформация в червата, лутеинът навлиза в кръвния поток като част от хиломикроните (вид липопротеин), които пренасят своите молекули до местоназначението си. Най-високата концентрация на веществото в очите: ретината (ретината) съдържа хиляди пъти повече пигмент от плазмата. Вътре в органа на зрението каротеноидът е неравномерно разпределен: 70% от веществото съдържа жълто петно на ретината (отговорно за възприемането на образа, превръща го в нервни импулси, които изпраща в мозъка). Освен това пигментът се открива и в други части на окото:
Пигментът предпазва очите от ултравиолетова радиация, има положителен ефект върху зрителната острота, спира възрастовите промени, укрепва хороидеята. В допълнение, лутеинът предотвратява увреждането на клетките на очите, кожата и другите органи от действието на свободните радикали. Проучванията показват, че след въвеждането на пигмент за бебета на първия ден след раждането се повишават антиоксидантните способности на кръвта, което предпазва клетките на бебетата от разрушителния окислителен процес.
Най-високата концентрация на лутеин в органа на зрението, следователно, предимно активността на пигмента е насочена към защита на очите. Той го прави така:
Лутеинът потиска образуването на липофусцин - пигмент, който допринася за развитието на свързана с възрастта дистрофия на ретината. Поради тази причина, колкото по-голяма е концентрацията на лутеин в ретината, толкова по-малък е рискът от увреждане. С възрастта концентрацията на пигмент намалява, което води до дегенерация на влакната. В допълнение, под влиянието на синьо, липофусцин освобождава свободните радикали, които разрушават клетките на очната ябълка, хороидеята. Поради способността си да намалява интензивността на ултравиолетовата радиация, лутеинът намалява токсичността на липофусцин.
Пигментът влиза в тялото веднага след раждането, тъй като се съдържа в кърмата. Необходимостта от такава защита се дължи на факта, че бебето веднага след раждането е изправено пред сериозен стрес - мощен поток от светлина. Ако природата не е осигурила естествена защита за младите очи, светлият, концентриран поток от светлинни лъчи бързо ще унищожи ретината. Особено негативно въздействие върху зрението на кърмачетата оказва синият цвят, дължащ се на високата прозрачност на лещата, която с времето става мътна и придобива способността да се блокира вредната радиация.
Лутеинът не само осигурява добро зрение, но и има положителен ефект върху кожата. Веществото допринася за нормализирането на мастните жлези, увеличаване на липидния слой на епидермиса, което осигурява защитата му от негативното влияние на околната среда. Лутеинът поддържа влажността на кожата на правилното ниво, благодарение на което фините бръчки се изглаждат и става еластично и еластично.
Веществото е естествен рефлектор на вредното ултравиолетово лъчение, така че наличието на пигмент в епидермиса намалява риска от слънчево изгаряне, предпазва от радиация. Антиоксидантните свойства на пигмента предпазват кожата от действието на свободните радикали, което спомага за запазването на младостта, здравето, намалява риска от рак.
Каротеноидният организъм не произвежда, следователно, за да поддържа здрави очи и кожа, диетата трябва да включва храни с лутеин. По-голямата част от пигмента съдържа спанак, зеле капуста, магданоз. В допълнение, лутеинът за зрение се съдържа в следните храни: t
За да се поддържа здравето на очите, човек се нуждае от 5 до 10 мг лутеин на ден (не повече). Това количество пигмент съдържа 250 г спанак, половин килограм чушка, килограм моркови. Ежедневната употреба на тези продукти в правилните количества е проблематична. Поради тази причина лекарите препоръчват да се използват специални витаминни комплекси. Лутеинът за зрението се предписва в следните ситуации:
Има много витаминни добавки, които съдържат пигмент за подобряване на зрението. Най-простият в състава е хранителната добавка Лутеин, която съдържа само това вещество. Една таблетка съдържа 5 mg, така че лекарството напълно отговаря на дневните нужди на организма. Таблетките с лутеин трябва да се приемат веднъж дневно с храна за не повече от два месеца, след което трябва да направите почивка от една до две седмици. Противопоказания - алергии, бременност, кърмене. Една опаковка съдържа 60 капсули, цена - около 300 р.
Предпочитание все още е по-добре да се дават лекарства, които съдържат не само лутеин, но и витамини, минерали. Те укрепват човешкия имунитет, подобряват енергийните и метаболитни процеси, отстраняват токсините, радионуклидите. Сред тях са:
Колко вещества са необходими на човешкото тяло, за да се гарантира нормалното му функциониране. Някои от тях могат да бъдат произведени в процеса на храносмилането и метаболизма. Но има такива случаи, които могат да бъдат получени само отвън. В този случай те не могат да бъдат пренебрегнати, защото от тях зависи много.
Един от тези компоненти е лутеин. Какво е това, какво е добро за човек, може ли да причини вреда и къде може да бъде намерено? Отговори на всички предложени въпроси можете да намерите в нашата статия.
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! За да отслабнете за 30 дни, трябва да приложите 3 важни процеса: подготовка.. Прочетете повече >>>
По същество, лутеинът е специален пигмент, притежаващ свойствата на силен антиоксидант, а също и способен да абсорбира ултравиолетовата радиация. В естествената среда се среща в много растения, както наземни, така и подводни. Дори някои микроорганизми имат лутеин в състава си.
За съжаление, нито един орган в човешкото тяло не може сам да произвежда лутеин и следователно, за да го получи, е необходимо да се консумират определени храни, витаминни комплекси и хранителни добавки. Повече информация за списъка с продукти, съдържащи такъв пигмент, ще останем по-долу. Що се отнася до растенията, те могат да съдържат определеното вещество в листа, стъбла, цветя, пъпки и дори плодове.
И така, къде можете да намерите същия лутеин:
Нека да разберем защо този пигмент е толкова полезен за нас:
Подобрява способността да се вижда, позволява да се поддържа добро зрение в продължение на много години, а също така служи за превенция на заболявания като катаракта, дистрофия на ретината и други;
Какво е особено хубаво, няма изрични забрани за използване на лутеин. Напротив, тя е много необходима и полезна. Но въпреки това са възможни следните ограничения:
За нормално функциониране, тялото ни се нуждае от много вещества, които включват не само добре познатите витамини и микроелементи, но и по-малко „разпознаваеми” химични съединения. Едно от тези вещества е лутеин, ползите от които за човешкото тяло отдавна са доказани от учените. Лутеинът е пигмент, който принадлежи към групата на каротеноидите, по-конкретно към ксантофилите. Тези вещества са основната част от жълтите пигменти на листата, цветята, плодовете, растителните пъпки. Също има лутеин в водораслите. Тази субстанция има способността да абсорбира светлината, притежава антиоксидантни свойства и подхранва черупката на окото. Лутеинът в ретината се съдържа десет хиляди пъти повече, отколкото в кръвната плазма, докато субстанцията не се произвежда в човешкото тяло и получава само с храна или витамини. Както знаете, лутеинът е много важен за очите, с неговия дефицит, има заболявания на органите на зрението, включително дистрофия на ретината.
В центъра на ретината има жълто петно, наречено макула. Лутеинът и неговият изомер зеаксантин са основните пигменти на макулата. Освен това веществата се съдържат и в ириса, лещата, цилиарното тяло и хороидеята. Тези вещества засягат зрителната острота, филтрират ултравиолетовите лъчи, преди да ударят фоторецепторите на окото. Това гарантира яснотата на картината, която виждаме, което ви позволява да различавате дори най-малките детайли.
Зеаксантин е изомер на лутеин, който също е необходим за здравето на очите ни. За разлика от лутеина, в ретината все още се произвежда определено количество зеаксантин. Той се произвежда от един и същ лутеин. Тази сума обаче не е достатъчна за дневната ставка.
На първо място, лутеинът е необходим за здравето на очите ни, но ще го опишем по-подробно по-долу. В същото време веществото е необходимо и за други органи и системи, особено за здравето на сърдечно-съдовата система. Необходимо е съдържанието на лутеин в организма да укрепва кръвоносните съдове, да намалява нивата на холестерола, както и да предотвратява редица заболявания на сърдечно-съдовата система.
Лутеинът притежава антиоксидантни свойства, бори се срещу действието на свободните радикали и възпалителните процеси в човешкото тяло. Тази картоноид помага за поддържането на нормални нива на кръвната захар. Лутеинът е необходим за хора, които прекарват много време пред екрана на компютър, таблет и други приспособления.
Лутеинът, съдържащ се в ретината, осигурява храненето му и в резултат на това правилното му функциониране. Защитните функции на лутеина намаляват агресивния ефект на ултравиолетовите лъчи върху ретината. Следователно очите са защитени от въздействието на свободните радикали, образувани в светлината. Поради това ретината не се разрушава под въздействието на външни процеси и е по-малко подложена на възрастови промени. Колкото по-висока е плътността на лутеина, толкова по-малък е рискът от увреждане на ретината, което означава, че очите ни са по-здрави.
Лутеинът винаги е бил необходим за човешките очи, но с развитието и просперитета на високите технологии необходимостта от нея се е увеличила. Всеки ден в продължение на няколко часа на ден разглеждаме монитора на компютъра, телевизионния екран, смартфона и т.н. Често представител на „офисния планктон“ прекарва работния ден, практически не гледа нагоре от монитора и гледа телевизия вечер, докато „вкарва паралелно“ смартфон. По този начин значително увеличаваме напрежението в очите, поради което ретината страда много. Дистрофичните промени на ретината вече се откриват при хора с различна възраст.
Лутеинът се среща в продукти с предимно растителен произход, по-рядко от животински произход. Ако обогатите диетата с тези продукти, допълнително вземете лекарства с лутеин, можете значително да намалите риска от разрушаване на ретината, да спасите обектива от замъгляване. Въпреки това, само балансирана диета не е достатъчна за това, докато продуктите, съдържащи лутеин, трябва да присъстват в ежедневното меню.
Лутеинът също се препоръчва да се приема с миопия, той е в състояние да предотврати преждевременното стареене на ретината, подобрява кръвообращението му. Ако има увреждане на отлепването на роговицата и ретината, на лекарите се препоръчва да приемат лутеин заедно с таурин.
Лутеин използва следното:
Сега децата все повече имат късогледство и други зрителни увреждания, това се дължи, отново, на влиянието на научно-техническия прогрес. Като добавим тук нарастващата тежест върху децата в училищата, получаваме сравнително висок процент деца с късогледство. Ето защо е важно за децата в училищна възраст да дават лекарства с лутеин, за да предпазят младите си очи от негативните ефекти. Децата, както и възрастните, трябва редовно да консумират храни с лутеин и да приемат с това вещество витаминно-минерални комплекси. Това ще помогне на очите на децата да се справят с натоварванията, облекчаване на умората от тях, ще бъде предотвратяване на възможни увреждания на ретината. Някои фармакологични компании предлагат витамини с лутеин за деца, например, Лутеин комплекс за деца от компанията "Valeant". В допълнение към лутеина, съдържа таурин, витамини А, Е, С, цинк, екстракт от боровинки. Също така лутеинът съдържа витаминно-минерални комплекси Slezavit, боровинка форте с лутеин, Cavit младши лутеин и др.
Лютенинът, както казахме, се произвежда главно от растения, докато е интересно, че тялото ни абсорбира до 80% от това вещество, получено от растението. За да попълни дневната норма на лутеин, трябва да включите в диетата зелени, червени, оранжеви зеленчуци и плодове в прясна или замразена форма. Някои хора заради не много висококачествените зеленчуци и плодове на нашите рафтове, или поради очни заболявания, нямат достатъчно лутеин, получен от храната. Трябва да приемате наркотици с този инструмент и след това възниква въпросът за дозата.
Децата с лутеин трябва да приемат дози до 5 мг на ден. Ежедневната нужда от лутеин за хора със здрави очи е 5-10 мг на ден. Хората с очни заболявания - повече от 10 мг, понякога до 20 мг на ден.
Има много лекарства лутеин, дневната ставка на която се изчислява в съответствие с човешките нужди. Например, лутеинът от Doctor's Best съдържа капсули, в които 20 mg вещество е увеличен дневен прием. БАД Лутеин капсули от Now Foods, на базата на екстракт от невен, съдържат 10 mg от основното вещество.
Тъй като процентът на лутеин за деца до 5 мг на ден, такива лекарства не трябва да им се дава, по-добре е да се даде предимство на мултивитаминни препарати, съдържащи други вещества, полезни за детските очи. Говорихме за тези препарати по-горе: Kaevit младши лутеин, Blueberry forte с лутеин (може да се дава на тригодишни), Vitrum Vision и Alphabet Opticum (може да се дава от юношеството).
Всяко лекарство има свои инструкции за употреба, но като правило приемайте по една капсула веднъж дневно. Той действа, ако дозата на основното вещество в една капсула съвпада с дневната скорост на лутеин на ден.
Лутеин 10 mg се приема по една, максимум две таблетки дневно от хора, които ежедневно прекарват много часове пред компютъра. Лутеин 20 mg се приема на таблетка / капсула на ден, ако се извършва интензивно лечение на органите на зрението. По-добре е да не поемате рискове, а да се съгласите с дозата, която Ви е необходима с Вашия лекар.
Лутеиновите препарати обикновено съдържат не само лутеин, но и зеаксантин. 20 mg лутеин представлява 2 mg зеаксантин. Показателите са приблизителни и варират в зависимост от марката на лекарството.
Преди да се даде лутеин за деца, инструкцията включва задължителна консултация с лекар.
Препаратите с лутеин се произвеждат не само под формата на таблетки или капсули, те се произвеждат и под формата на капки за очи. Тези средства са по-удобни, защото попадат директно върху ретината, което означава, че те действат по-бързо от лекарствата, приемани през устата.
Въпреки че няма явни противопоказания за употребата на лутеин, някои хора не трябва да използват лекарството без лекарско предписание. Хората с индивидуална непоносимост към лутеина, очевидно, трябва да се въздържат от закупуване на средства. Алергичните реакции към лутеин са редки, но възникват.
За да се въздържате от употребата на лекарства или хранителни добавки с лутеин, е необходимо и за бременни жени, това е посочено директно в анотацията към лекарството. Тази забрана обаче не е свързана с факта, че проучванията са дали отрицателни резултати. И с факта, че такива изследвания изобщо не са направени. Но е по-добре да не рискуваш. Особено, защото бременна жена, като правило, е достатъчно лутеин, идващи от храна.
http://www.sportobzor.ru/farmacevtika/lyutein-polza-i-primenenie.htmlЕкология на живота: здраве. Пиенето на тъмни листни зеленчуци, богати на каротеноиди като лутеин, може да има дългосрочни ползи за поддържане на здраво зрение и поддържане на когнитивната форма в напреднала възраст.
Пиенето на тъмни листни зеленчуци, богати на каротеноиди като лутеин, може да има дългосрочни ползи за поддържане на здраво зрение и поддържане на когнитивната форма в напреднала възраст. Лутеинът, който е добре известен със способността си да подобрява зрението, трябва да се получи с храна, защото не се произвежда в тялото.
Наред с зеаксантин, той е с висока концентрация в макуларния пигмент и в зоната на жълтото петно - малка централна част на ретината, която е отговорна за подробното централно зрение.
Високото ниво на тези каротеноиди спомага за предотвратяване на свързани с възрастта заболявания на очите, като катаракта и дегенерация на макулата, последната от които е основната причина за слепотата при възрастните хора. Но по-нови проучвания отбелязват, че лутеинът също играе важна роля в здравето на мозъка и може да помогне за предотвратяване на когнитивния упадък.
Според последните проучвания, на които са присъствали 60 възрастни на възраст 25-45 години, при хора на средна възраст с по-високи нива на лутеин, възниква нервна реакция, подобно на младите хора, за разлика от тези, които имат по-ниски нива на лутеин. Нивото на каротеноидите се оценява чрез измерване на оптичната плътност на макуларния пигмент, за който е известно, че е силно корелиран с нивото на лутеин в мозъка.
Повечето проучвания са изследвали ефекта от диетата върху вече съществуващия когнитивен спад. Те искаха да разберат дали лутеинът може да има защитен ефект, тъй като е доказано, че процесът на намаляване на когнитивните функции започва много по-рано, отколкото често се смяташе.
Според тези изследователи влошаването на когнитивните способности започва да се проявява на възраст около 30 години. В действителност, резултатите показват, че диетата, а в този случай - богата на лутеин, наистина помага да се запази младостта на мозъка.
Това означава, че има допълнителна причина да се ядат храни, богати на този хранителен елемент, като зелени листни зеленчуци, яйца и авокадо. Ние знаем, че тези продукти носят и други ползи за здравето, но констатациите също сочат ползите от тях за познавателните функции, ”казва Найман Кан, професор по кинезиология и обществено здраве в Университета на Илинойс.
Диетата може да повлияе и на общото зрение, както и на риска от късогледство. Според Лорен Кордейн, еволюционен биолог от Университета в Колорадо във Форт Колинс, повишеното ниво на инсулин влияе върху развитието на очната ябълка, като му дава необичайна дължина и по този начин причинява късогледство.
Corden установи, че когато обществото на ловците-събирачи промени начина си на живот и въведе в своите диети зърно и въглехидрати, нивото на късогледство бързо става равномерно или дори надвишава нивото си в западното общество и често само в едно поколение.
Причината за това е, че високото ниво на инсулин от излишните въглехидрати повишава инсулиновата резистентност и нарушава финото взаимодействие, което координира удължаването на очната ябълка и растежа на лещата. И когато очната ябълка стане прекалено удължена, лещата вече не може да се изравни достатъчно, за да фокусира ясно изображение върху ретината.
Тази теория е в съответствие с наблюдението, че късогледството често се развива при хора с наднормено тегло или с диабет тип 2, и при двете състояния нивата на инсулин са повишени.
Моят план за хранене ще помогне за нормализиране на нивата на инсулин чрез намаляване или премахване на излишната захар и преработени зърнени храни от вашата диета.
Установено е, че лутеинът подобрява здравето в други отношения, в допълнение към оптимизиране на зрението и когнитивните функции. И така, изследванията показват, че:
Лутеинът се среща главно в листни зелени зеленчуци, с списък на храни, богати на лутеин, оглавяван от кали (къдрава кала) и спанак.
В допълнение, той е в плодове и зеленчуци от оранжев и жълт цвят. Думата "лутеин" идва от латинското "luteus", което означава "жълто".
По правило в тъмнозелени листни зеленчуци лутеинът съставлява от 15 до 47% от общото съдържание на каротеноиди. По-долу е даден списък на храни, които са особено богати на лутеин. В идеалния случай трябва да купувате само цели храни и да ги ядете колкото се може по-малко кулинарни, тъй като лутеинът (и други каротеноиди, като зеаксантин) лесно се унищожават чрез топлина.
http://econet.ru/articles/179195-lyutein-dlya-zdorovya-glaz-i-mozgaЛутеинът е специален пигмент (каротеноид), който се намира в листата, цветята, плодовете и пъпките на растенията, във водораслите и някои микроорганизми, който има способността да абсорбира светлина, както и антиоксидантни свойства. В човешкото тяло, лутеинът не се произвежда, стигайки там изключително с хранителни и витаминни добавки и се натрупва в тъканите. В най-висока концентрация се намира в органа на зрението: в ретината на окото лутеинът е 10 хиляди пъти повече, отколкото в кръвната плазма. Този пигмент е от съществено значение за поддържане на зрителната острота и здравето на очите.
В центъра на ретината е жълто петно (макула), основният пигмент на който е лутеинът и неговото производно, зеаксантин. Това вещество се намира и в ириса, хороида, лещата и цилиарното тяло. Той допринася за увеличаване на зрителната острота, филтриране на част от слънчевия спектър, преди да достигне фоторецепторите (рецептори, които превръщат светлинната енергия в нервни сигнали). Благодарение на тази защита виждаме ясно и различаваме дори малките детайли. В допълнение, лутеинът намалява действието на агресивната, синьо-виолетовата част на слънчевия спектър на ретината и предпазва очите от свободните радикали, които се образуват в светлината. Това предпазва ретината от разрушаване, както на възрастта, така и на въздействието на външните фактори. Рискът от увреждане на ретината намалява с увеличаване на плътността на лутеина в този орган.
Теоретично, за да се получи достатъчно количество лутеин дневно, е необходимо да се направят промени във вашата диета, като се увеличи съдържанието в него на продукти, богати на това вещество. Има малък нюанс: за да получите необходимите дози каротеноиди, най-вероятно ще трябва да абсорбирате определени храни в големи количества.
Продукти, съдържащи съдържанието на лутеин на 100 g: t
• спанак (11607 мкг);
• зелен грах (1292 мкг);
• бобови растения (616 µg);
• царевица (356 µg);
• моркови (335 мкг);
• целина (229 mcg);
• цитрусови плодове (мандарини 131 mcg, портокали 113 mcg);
• жълтък (32 мкг).
Това вещество предотвратява оксидативното увреждане на очните клетки, намалява натрупването на специфични пигменти, които допринасят за развитието на свързана с възрастта дегенерация на ретината.
Днес, поради намаляването на озоновия слой на Земята, очите ежедневно са изложени на агресивни атаки на ултравиолетовите лъчи. Добавяме лек товар към органа за преглед, прекарвайки дни в компютъра, и вечери пред телевизора. Поради тези фактори рискът от увреждане на ретината се увеличава, а липсата на лутеин в диетата може рано или късно да доведе до влошаване и дори до загуба на зрението. Ето защо, тя трябва да бъде получена под формата на храна или добавки към нея за всички хора без изключение.
За възрастни. Свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD или макулна дистрофия) е състояние, при което клетките на централната област на ретината умират, най-честата причина за слепота при хора над 60-годишна възраст. Най-често, AMD се развива при по-възрастните хора, но се среща и при младите хора. Хората с ниски нива на лутеин в организма страдат от възрастовата макулна дегенерация много по-често от тези, които са натрупали достатъчно количество от това вещество в ретината. Използването на храни, богати на лутеин, както и специални хранителни и витаминни добавки, значително намалява риска от разрушаване на ретината, за да се предпази лещата на очите от замъгляване за дълго време.
Допълнителният лутеин е единственият начин да се повиши неговата серумна концентрация и да се подобри състоянието на ретината. Някои проучвания твърдят, че лутеинът помага и при повишено вътреочно налягане и глаукоматозна оптична невропатия. Това вещество предотвратява оксидативното увреждане на очните клетки, намалява натрупването на специфични пигменти, които допринасят за развитието на свързана с възрастта дегенерация на ретината.
Повечето от нас, дори и с много разнообразна диета, не получават с храна достатъчно количество хранителни вещества, витамини и микроелементи. Ако само защото продуктите, които са на рафтовете на магазините, по правило се обработват за благоприятен външен вид и дълготрайно съхранение, прехвърляне на доставка и разтоварване. Всичко това унищожава повечето от витамините, които се намират в плодовете и зеленчуците, когато са узрели. Месото от крави и пилета, които ядем, е химически обработено, животните се отглеждат на хормони и синтетични добавки. В допълнение, много от нас ядат в движение, у дома си приготвят полуготови продукти. Според данни от изследванията, от 40 до 95% от населението преживява осезаем недостиг на определени витамини и микроелементи. Лутеинът е едно от тези "оскъдни" вещества.
Хранителните добавки или препарати, регистрирани като лекарствени вещества, ще помогнат за възстановяването на баланса на хранителните вещества и витамините. По правило между тях няма разлика в състава. Съвременните витаминно-минерални комплекси за визия претърпяват сериозен контрол на качеството и безопасността и съдържат точно тези хранителни вещества в стандартизирани количества, които липсват в диетата на повечето от нас.
http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.htmlЕстественият хранителен багрилен лутеин се отнася до ксантофили - каротеноиди, съдържащи хидроксилна група.
Лутеинът присъства в листата, цветята и плодовете на растенията и е един от основните компоненти на жълтия оцветяващ пигмент.
Ксантофилите се синтезират от висши растения, водорасли и някои микроорганизми, но те не се срещат в чистата си форма в природата.
Жълтите пигменти дължат своето съществуване на шведския химик Берцелиус, който в началото на 19 век извлича оцветител от пожълтели есенни листа и ги нарича ксантофили. В съвременната химия ксантофилите са изключително каротеноиди, които съдържат кислород.
От 20-ти век ксантофил лутеин е извлечен от горните растения и се използва активно като хранителна боя, за да направи храната привлекателна в цвят. Този пигмент е включен в международния регистър на хранителните добавки под номенклатурния номер E161b.
Обхватът на лутеина е ограничен до хранително-вкусовата промишленост, производството на декоративна козметика, лекарства без рецепта и хранителни добавки.
Поради естествения си произход, лутеинът не е опасен за хората и се препоръчва за употреба в определени дози от ранна възраст.
В природата ксантофилите се синтезират от алфа-каротинови зелени растения и се намират в пластиди. Тези пигменти абсорбират виолетовата част от спектъра на слънчевата радиация с дължина на вълната по-малка от 460 nm, недостъпна за хлорофила.
Ксантофилите изпълняват защитни функции и неутрализират свободните радикали, които се образуват по време на фотосинтезата.
Липофилната лутеинова молекула има полярност, съдържа хидроксилна група и има антиоксидантно действие. Химичната формула на лутеин и неговия зеаксантинов изомер е C40H56O2.
Съвременните технологии позволяват извличането на лутеин директно от растения, които синтезират ксантофили. Този пигмент се екстрахира чрез извличане от венчелистчетата на невен. Екстрактът от невен е тъмно оранжева течност, която се прибавя към алкохолни разтвори, за да се получи желаната сянка.
В естествената си форма боята E161b се съдържа в много продукти от растителен произход, които могат да се консумират, като по този начин се получава дневната норма на ксантофили.
Смята се, че най-добрите източници на каротеноиди са зеленчуци, плодове и плодове с оранжев цвят, но максималната концентрация на лутеин се наблюдава в пресни зеленчуци и подправки.
Животинските източници на лутеин не съществуват, тъй като това вещество се синтезира изключително от растенията. Изключение от правилото са яйцата от домашни птици, в жълтъка, от които има жълто-оранжев пигмент.
Пилешкият жълтък съдържа от 1 мг ксантофили (лутеин и зеаксантин) на 100 г продукт, поради което жълтъците с богато оранжево оцветяване се считат за най-полезни. Количеството пигмент в състава на жълтъка варира в зависимост от породата птица и дозата каротеноиди, консумирани с храна.
Лутеинът е естествено срещащо се вещество, чиито природни източници трябва да присъстват в балансирана диета.
Човешкото тяло не може сам да произвежда ксантофили, следователно този пигмент влиза в кръвната плазма заедно с храната. Основните полезни свойства на лутеина като хранителна добавка:
При хората фоточувствителният жълт пигмент се натрупва главно в очните тъкани и е отговорен за зрителната острота. Максималната концентрация на това вещество се наблюдава в жълтото петно на ретината, където лутеинът играе ролята на светлинен филтър.
Естествената боя E161b е необходима за добрата детска храна. По време на кърмене трябва да консумирате достатъчно количество храни, богати на лутеин, тъй като бебетата получават това вещество с майчиното мляко.
Този пигмент е отговорен за нормалното развитие на ретината, формирането на защитните функции на окото, които предотвратяват разрушаването на лещата поради пряката слънчева светлина.
В процеса на изследване на ефекта на боя E161b върху човешкия организъм не са открити отрицателни свойства. Не се препоръчва да се злоупотребява с продукти, чиято пигментация се използва с E161b, въпреки ползата от нея. Използването на бои в големи количества може да предизвика дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт.
В хранително-вкусовата промишленост оцветителният пигмент E161b се използва за подобряване на външния вид на храни и напитки. За тази цел, лутеиновият екстракт се разрежда с алкохол и други одобрени разтворители.
Чрез промяна на концентрацията на багрилото в разтвора, можете да получите всички видове нюанси на жълто и оранжево. Разтвори E161b могат да съдържат различни примеси: мазнини, масла, восък и други каротеноиди. Освен ядливите продукти, багрилото E161b присъства в състава на декоративна козметика, хранителни добавки, медицински продукти, риба и храна за птици.
Храни за пигментация, от които се използва храна E161b: t
След откриването на дефицит на ксантофили в кърмените бебета, те започнаха да добавят лутеин към храните за кърмачета за балансирана детска формула.
Поради нестабилността на молекулата на лутеина, багрилото E161b се използва изключително за промишлени цели. Въпреки това, лутеинът е най-достъпният от всички каротеноиди, така че ако можете да го използвате в естествена форма, няма нужда да приемате изкуствени добавки. Препоръчва се естествените източници на лутеин да бъдат включени в ежедневната диета за балансирана диета.
Ежедневната диета на европейски жител осигурява приблизително 1-2 mg пигмент E161b на ден, докато препоръчителната дневна доза лутеин варира от 2 до 10 mg. Повишена нужда от ксантофили се наблюдава при новородени, с намаляване на зрителната острота и свързаните с възрастта промени в ретината.
Дефицитът на лутеин се проявява с неправилна диета, наличие на очни заболявания и патологии.
Лекарствата, съдържащи лутеин, се използват за възстановяване на зрението, за предотвратяване и лечение на офталмологични заболявания. Оптималната доза от лекарството се предписва от офталмолог. Симптомите на дефицит на лутеин и медицински показания за неговото използване са с повишена умора на органите на зрението, миопия, сърдечносъдови заболявания, хипертония, недохранване и заседнал начин на живот.
Дефицитът на E161b лесно се попълва с храна, богата на жълт пигмент или хранителни добавки. Употребата на 10 mg лутеин дневно в състава на лекарствата увеличава концентрацията на това вещество в кръвната плазма с около 5 пъти, а в очните тъкани ксантофилите започват да се натрупват 20 дни след началото на добавката.
Растителни продукти, съдържащи каротеноиди са на разположение и са част от повечето домашно приготвени ястия. Идеални източници на лутеин са пресни зеленчуци, тиквички, зелен грах и всички видове зеле. В студения сезон можете да попълвате резервите на лутеин в тялото с помощта на моркови, тиква, консервирана царевица, сладък пипер, Райска ябълка и цитрусови плодове. Но най-доброто от всички са доказани прости и вкусни рецепти за лятна салата за здравето на органите на зрението.
За приготвянето на диетична салата с яйца и спанак ще са необходими:
Изплакнете спанака и целина с течаща вода, отделно от стъблата и поставете в купа за салата. След това сварете яйцата, нарязани на 4 части и добавете към салата заедно с крутоните. Можете да напълните ястието с растително масло и лимонов сок, добавете подправки и поръсете с настъргано сирене.
Друг от „вкусни” източници на лутеин е пикантната салата от брюкселски зеле с зелен грах. съставки:
Сварете моркови, обелете и нарязани на филийки, нарязани зелеви зеле; слагайте нарязани зеленчуци в купа за салати, добавете грах и кимион; поръсва се с масло от маруля, поръсва се с подправки и се гарнира с магданоз.
И накрая, не е невъзможно да не споменем рецептата за оригиналната салата от кольраби, която не само ще стане отличен източник на лутеин, но и ще ви хареса с необичаен и приятен вкус.
От продуктите, които се нуждаем от 1 глава на зеле, зеленика, дайкон, китка от кантарион и зелен лук, 1 пилешко яйце, 1 супена лъжица. л. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко, сол на вкус.
Сварете яйцето, обелете черупката и фино се разбийте; Измийте зелето и репичките, обелете и настържете рендето; Смесете съставките в купа за салата, сол и подправете със заквасена сметана или кисело мляко и украсете с кантарион.
Една порция от такива зелени салати покрива напълно дневната нужда на възрастен от лутеин и не вреди на фигурата. Тъй като каротеноидите се абсорбират само в комбинация с липиди, те трябва да се консумират със здрави растителни мазнини. За да се запази максималната полза от витаминните ястия, зеленчуците не трябва да се съхраняват в хладилник за повече от един ден и да се подлагат на топлинна обработка.
Естествената боя E161b е вписана в световния регистър на разрешените хранителни добавки. Поради липсата на странични ефекти и противопоказания за употреба, екстрактът от невен се използва в ЕС, ОНД, САЩ, Австралия и Африканския континент.
Допустимото ниво на лутеин в комбинация с други хранителни добавки варира от 50 mg до 2 g на 1 kg различни продукти. В някои страни от ОНД липсата на отрицателен ефект на пигмента върху човешкото тяло не е документирана, така че багрилото E161b не е включено в списъка на разрешените добавки и се използва неофициално в хранително-вкусовата промишленост.
http://foodandhealth.ru/dobavki/lyutein-e161b/