Сок от бреза - 20 л
Ечемик - 0,5л банка с пързалка
Метод на готвене
Филтърът от брезов сок в контейнер, в който ще се влее. Имам тази бутилка, можете в бъчво, голям емайлиран съд.
Изплакнете ечемика и запържете до тъмнокафяво, като цветът на сока ще зависи от него.
За охлаждане на охладените зърна в сока и се оставя на студено място.
Сокът бавно ще придобие рязкост и скоро ще има вкус на квас.
В студено място той стои дълго, живее до август!
забележка
Също така в този сок добавете сушене. Но е по-добре да го направите в по-малък капацитет, тъй като този сок ускорява рязкостта и съответно ще трябва да се пие по-бързо. Можете също да добавите фондация.
Този сок е много вкусна окрошка!
Всеки знае леко сладкия вкус на такъв здравословен и приятен брезов сок! Бърч сок свеж е на разположение само в началото на пролетта, обикновено през април. Но можете да запазите неговия вкус, полза и уникалния състав на микроелементи и витамини не само чрез консервирането му в кутии, но и чрез приготвяне на еднакво чудесен продукт, квас, на негова основа.
Малко хора знаят, че могат да се приготвят не само на базата на хляб, но и на брезов сок, което прави напитката много по-мека, по-лека и следователно по-освежаваща, запазвайки всички полезни свойства. А възможностите за приготвяне на квас със стафиди и сушени плодове, с ечемик и хляб, придават разнообразие от вкусове от класически кисели дрожди до сладка бреза и плодове.
Изработването на квас от брезов сок у дома не е проблем, тъй като неопитни домакини могат да покажат на пръв поглед. И приготвянето на квас от бреза сок с ечемик ще доведе до вкус най-сходен с обикновения квас квас. За готвене се нуждаете само от две съставки:
Как да готвя бреза варя Много лесно
Такъв естествен брезов ечемичен квас е отлично решение за пълнене на домашна традиционна окрошка, тъй като тя има свежест от брезов сок и киселост с малко горчивина от ечемик.
При готвене оставя специфичен вкус и сладост квас от бреза сок със стафиди. Стафиди в състава на квас е в основата на ферментацията. Плодовата нотка в напитката ще ви помогне да добавите сушени плодове. Така че, за приготвянето на квас от бреза сок със сушени плодове и стафиди, ще трябва:
Начало варя. Марка рецепта от бреза сок.
Такава напитка ще ви зарадва с приятния пролетен вкус на брезов сок и ще ви даде ползите от витамини, натрупани в сушени плодове дори в края на есента. Квас, изработен от брезов сок и сушени плодове, може дори да бъде интересно решение за празнична маса като прекрасен аперитив.
Вече видял колко лесно е да се прави квас от брезовия сок, домакините вероятно ще се чудят как да направят квас от обичайния ръжен вкус, но с уникалните предимства на брезовия сок. Следната рецепта за квас от сок от бреза с хляб би била отличен избор в този случай. За готвене ще ви трябва:
Готвене на квас от хляб на брезов сок:
Как да готвя бреза квас. Най-лесният начин.
Сок от бреза се предлага само в началото на пролетта, обикновено през април. Можете да запазите вкуса, ползата и уникалния състав на микроелементи и витамини не само чрез консервиране в буркани, но и чрез приготвяне на квас на негова основа. Напитката може да се приготви не само на базата на хляб, но и на сок от бреза - това прави напитката мека и освежаваща.
Вариантите за готвене за квас със стафиди и сушени плодове, с ечемик и хляб придават разнообразие от вкусове: от кисели дрожди до сладки плодове.
Готвенето на квас от сок от бреза у дома не е проблем, тъй като изглеждат неопитни домакини. Добавянето на ечемик ще придаде вкус, подобен на обичайната мая.
съставки:
Получаване:
Как да готвя бреза варя Много лесно
Такъв естествен брезов ечемичен квас е отлично решение за пълнене на традиционната домашна окрошка. Притежава свежестта на сок от бреза и киселост с малко горчивина от ечемика.
Стафидите в състава са в основата на ферментацията. Плодовата нотка в напитката ще ви помогне да добавите сушени плодове.
Ще ви е необходимо:
Получаване:
Напитката ще ви зарадва с приятния пролетен вкус на брезов сок и ще даде полза на витамините, натрупани в сушени плодове дори в късна есен. Квас, изработен от брезов сок и сушени плодове, може да бъде решение за празничната маса като аперитив.
Уверете се колко лесно е да направите квас от сок от бреза, домакините ще си помислят как да направят квас с аромат на ръж, но на брезов сок. Следната рецепта ще бъде чудесно решение.
Ще ви е необходимо:
Получаване:
Как да готвя бреза квас. Най-лесният начин.
Тази версия на бреза квас е познат ръжен вкус, така че напитката е подходяща за маса за хранене и като превръзка за студена стара руска супа - okroshka.
Всяка пролет от април до май природата ни предлага уникален продукт - прозрачен брезов сок, богат на хранителни вещества. По-възрастните хора си спомнят как преди четиридесет години можете да го купите във всеки магазин за хранителни стоки в отдела за зеленчуци или напитки. Сега е почти невъзможно да се намери готова напитка за продажба, но това не е причина да се лиши от неговите предимства. В края на краищата, вие сами можете да се сдобиете със себе си, да подготвите и дори да запазите тази естествена освежаваща напитка.
Въпреки изразения сладък вкус, в сто грама натурална напитка ще намерите само 2 грама въглехидрати и само 8 килокалории. По-малко калории само в чиста вода.
Birch sap е антивирусно, бактерицидно, тонизиращо, диетично, тонизиращо, подпомагащо укрепването на имунната система, за лечение на заболявания на горните дихателни пътища и заболявания на опорно-двигателния апарат и ставите, допринася за лечението на пикочните и храносмилателните системи.
Използва се външно за кожни лезии, както и за козметични цели.
Ежедневната употреба на една чаша брезова напитка в двуседмичен курс е отличен начин за предотвратяване на сезонна авитаминоза и умора и депресия, причинени от нея.
Бережка напитка се показва да пие с повишено тегло, включително свързани с оток, защото не само активира метаболизма, но също така подобрява дренирането на тъканите и чревния транзит.
Показан е за анемия с различен произход, тъй като увеличава производството на хемоглобин.
Как да събира бреза сок
Независимо от факта, че е трудно да го намерите в магазините, можете да отидете в гората всяка сутрин през март и да си събирате пресен брезов нектар за себе си преди първите обеци да се появят в края на април.
Събирайте я рано сутрин, по време на най-големия му поток. Изберете по-стари, но не и стари дървета с дебелина около четвърт метър, които няма да бъдат разрушени от грижите. Опитайте се да изберете дърветата, които тази година все още не са "предадени" сок, за да не им навреди.
При събиране на брезов нектар, опитайте се да направите най-нежния начин, не вземайте повече от 1 литър от дървото.
За да съберете, направете дупка в багажника или голям клон. Използвайте за тази ръчна отвертка. Монтирайте жлеба в отвора, леко го наклонете надолу. Прикрепете към контейнера за събиране на канали. След събиране на около един литър, отстранете канала и запечатайте раната в дърво с помощта на восък, мъх, градинска вода или сапун за пране. Така че няма да оставите бактериите и гъбичките да влязат вътре и да унищожат дървото, което ви е дало вода.
За събиране използвайте стъкло за многократна употреба или пластмаса за хранителни продукти.
Могат ли децата да дават сок от бреза?
Не се препоръчва да давате брезова напитка на деца под една година. Учете детето си с него, започвайки с една чаена лъжичка само пресни, в краен случай, събрани предишния ден, сок. Докато детето навърши седемгодишна възраст, не превишавайте дневната доза от 100 ml.
Не се препоръчва употребата на брезова напитка в случай на уролитиаза, алергия към прашец от бреза, както и при стомашна язва и индивидуална непоносимост.
Прясна напитка може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. За да разширите удоволствието от него и да го консумирате не само по време на периода на събиране, използвайте един от следните методи:
замръзване
Това е най-лесната и ефективна рецепта за консервиране на брезов сок, защото само в прясна форма тя може да запази всичките си витамини и полезни свойства.
Важно е да се размрази правилно - на най-топлия рафт на хладилника, като се избягва контакт с въздуха.
Рецепта 1. Пастьоризация на чист сок
Изсипете течността в емайлирани или медни чинии, загрейте до 80 градуса, веднага прехвърлете предварително стерилизирани половин литрови буркани и запечатайте контейнера.
Поставете затворените буркани във вода, загрята до 90 градуса за двадесет минути.
Рецепта 2. Парите чист сок
Поставя се на слаб огън и се изпарява до поне една пета от първоначалния обем.
Концентрираният продукт се налива горещо в стерилизирани и нагрявани кутии, след това се залепва плътно. Оставя се да се охлади бавно и да се съхранява на хладно място за съхранение.
За употреба концентратът се разрежда до необходимия обем.
Най-добрата комбинация от вкус и ползи от бреза сок с ечемик дава производството на квас. В допълнение, можете да запазите тази напитка в продължение на шест месеца.
За тази рецепта се нуждаете само от 3 литра пресен брезов сок, една чаша измити зърна от ечемик.
Пригответе сок от бреза, като го филтрирате през фино сито, памучна кърпа или марля, сгъната в няколко слоя. Оставете го да изстине за ден или два.
Замърсените ядки от ечемик се запържват в сух тиган. Колкото по-тъмен е зърното след печене, толкова по-богат и по-тъмен е цветът на крайния продукт и по-силен е вкусът.
Вържете охладени зърна в марля или кърпа, за да направите торба и я сложете в бреза.
Поставете детайла на топло и тъмно място за три до четири дни. Не забравяйте да смесите следващия квас сутрин и вечер с неметална чумика или лъжица.
Когато напитката придобие своя цвят и вкус на ечемик, се прецежда, бутилира се, запуши плътно и се съхранява в хладно помещение.
Тази напитка може да се пие точно така и може да се използва за приготвяне на домашно приготвена хеш.
Подгответе се за тази рецепта бреза сок, медена пита, ечемик пържени в сух тиган, стерилизирани три-литрови буркани и пластмасови капаци.
Налейте брезови сок върху банките.
Във всеки буркан поставете ечемика, приготвен по описаната по-горе рецепта, и медена пита. Един трилитров буркан ще се нуждае от пчелни пити с размер на половин палма.
Банките затварят капаците и пробиват две седмици на студено място.
След две седмици можете да използвате готовата напитка.
Изсипете пресния сок в чисти, стерилизирани буркани, в които предварително поставяте шепа сушени или печени кори от ръжен хляб.
Затворете и почистете на студено място.
Прясно изцеден сок веднага се изсипва в половин-литрови бутилки от тъмно стъкло, като във всяка жар се добавя една четвърт лимон, 4 стафиди и няколко чаени лъжички гранулирана захар. Затваряйте всяка бутилка плътно с естествен корк и затегнете корка, като го навиете с тел към затвореното място.
Почиствайте бутилките за 2-3 месеца на студено място.
Готовата напитка ще се разпене.
Преди употреба можете да добавите малко захар на вкус.
http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/Квас е много древна руска напитка. Нашите предци го оцениха не само за утоляване на жаждата, но и за даване на сила, облекчаване на умората.
Днес повечето хора са запознати само с обикновен хляб квас. Но има много други рецепти за тази прекрасна напитка. Към квас се добавят мед, билки и корени, различни плодове и плодове. Те не само придават на напитката специален цвят, вкус и аромат, но и обогатяват с витамини, минерали и полезни вещества за организма. Такава напитка не само угасила жаждата, но и укрепила здравето.
Една от тези незаслужено забравени рецепти е квас от брезов сок и ечемик. Тези два продукта са много ценни в онези времена, когато няма аптеки и витамини.
Бърч сок се появява в началото на пролетта, когато тялото обикновено е изчерпан от витамин недостатъци, слънчева светлина и заболявания. Той помогна на нашите предци да се възстановят след зимата. Състои се от:
Ечемикът се отглежда от човека от древни времена. Той, подобно на много други зърна, е истински склад на полезни вещества. Той съдържа:
За да направите тази прекрасна златна напитка се нуждаете от 3 литра пресен брезов сок и 100 грама ечемик. Ечемикът трябва да е непочистен. В допълнение, ще ви е необходим стъклен или емайлиран.
Бреза квас с ечемик - напитката е не само вкусна, но и много полезна:
Бърч сок и ечемик са нискоаллергични продукти, така че дори алергични хора могат да използват брезов квас. Той е противопоказан при хора, които са алергични към прашец от бреза. При уролитиаза и жлъчнокаменна болест преди да вземете квас трябва да се консултирате с Вашия лекар.
http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-receptyВсяка пролет от април до май природата ни предлага уникален продукт - прозрачен брезов сок, богат на хранителни вещества. По-възрастните хора си спомнят как преди четиридесет години можете да го купите във всеки магазин за хранителни стоки в отдела за зеленчуци или напитки. Сега е почти невъзможно да се намери готова напитка за продажба, но това не е причина да се лиши от неговите предимства. В края на краищата, вие сами можете да се сдобиете със себе си, да подготвите и дори да запазите тази естествена освежаваща напитка.
Въпреки изразения сладък вкус, в сто грама натурална напитка ще намерите само 2 грама въглехидрати и само 8 килокалории. По-малко калории само в чиста вода.
Birch sap е антивирусно, бактерицидно, тонизиращо, диетично, тонизиращо, подпомагащо укрепването на имунната система, за лечение на заболявания на горните дихателни пътища и заболявания на опорно-двигателния апарат и ставите, допринася за лечението на пикочните и храносмилателните системи.
Използва се външно за кожни лезии, както и за козметични цели.
Ежедневната употреба на една чаша брезова напитка в двуседмичен курс е отличен начин за предотвратяване на сезонна авитаминоза и умора и депресия, причинени от нея.
Бережка напитка се показва да пие с повишено тегло, включително свързани с оток, защото не само активира метаболизма, но също така подобрява дренирането на тъканите и чревния транзит.
Показан е за анемия с различен произход, тъй като увеличава производството на хемоглобин.
Как да събира бреза сок
Независимо от факта, че е трудно да го намерите в магазините, можете да отидете в гората всяка сутрин през март и да си събирате пресен брезов нектар за себе си преди първите обеци да се появят в края на април.
Събирайте я рано сутрин, по време на най-големия му поток. Изберете по-стари, но не и стари дървета с дебелина около четвърт метър, които няма да бъдат разрушени от грижите. Опитайте се да изберете дърветата, които тази година все още не са "предадени" сок, за да не им навреди.
При събиране на брезов нектар, опитайте се да направите най-нежния начин, не вземайте повече от 1 литър от дървото.
За да съберете, направете дупка в багажника или голям клон. Използвайте за тази ръчна отвертка. Монтирайте жлеба в отвора, леко го наклонете надолу. Прикрепете към контейнера за събиране на канали. След събиране на около един литър, отстранете канала и запечатайте раната в дърво с помощта на восък, мъх, градинска вода или сапун за пране. Така че няма да оставите бактериите и гъбичките да влязат вътре и да унищожат дървото, което ви е дало вода.
За събиране използвайте стъкло за многократна употреба или пластмаса за хранителни продукти.
Могат ли децата да дават сок от бреза?
Не се препоръчва да давате брезова напитка на деца под една година. Учете детето си с него, започвайки с една чаена лъжичка само пресни, в краен случай, събрани предишния ден, сок. Докато детето навърши седемгодишна възраст, не превишавайте дневната доза от 100 ml.
Не се препоръчва употребата на брезова напитка в случай на уролитиаза, алергия към прашец от бреза, както и при стомашна язва и индивидуална непоносимост.
Прясна напитка може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. За да разширите удоволствието от него и да го консумирате не само по време на периода на събиране, използвайте един от следните методи:
замръзване
Това е най-лесната и ефективна рецепта за консервиране на брезов сок, защото само в прясна форма тя може да запази всичките си витамини и полезни свойства.
Важно е да се размрази правилно - на най-топлия рафт на хладилника, като се избягва контакт с въздуха.
Рецепта 1. Пастьоризация на чист сок
Изсипете течността в емайлирани или медни чинии, загрейте до 80 градуса, веднага прехвърлете предварително стерилизирани половин литрови буркани и запечатайте контейнера.
Поставете затворените буркани във вода, загрята до 90 градуса за двадесет минути.
Рецепта 2. Парите чист сок
Поставя се на слаб огън и се изпарява до поне една пета от първоначалния обем.
Концентрираният продукт се налива горещо в стерилизирани и нагрявани кутии, след това се залепва плътно. Оставя се да се охлади бавно и да се съхранява на хладно място за съхранение.
За употреба концентратът се разрежда до необходимия обем.
Най-добрата комбинация от вкус и ползи от бреза сок с ечемик дава производството на квас. В допълнение, можете да запазите тази напитка в продължение на шест месеца.
За тази рецепта се нуждаете само от 3 литра пресен брезов сок, една чаша измити зърна от ечемик.
Пригответе сок от бреза, като го филтрирате през фино сито, памучна кърпа или марля, сгъната в няколко слоя. Оставете го да изстине за ден или два.
Замърсените ядки от ечемик се запържват в сух тиган. Колкото по-тъмен е зърното след печене, толкова по-богат и по-тъмен е цветът на крайния продукт и по-силен е вкусът.
Вържете охладени зърна в марля или кърпа, за да направите торба и я сложете в бреза.
Поставете детайла на топло и тъмно място за три до четири дни. Не забравяйте да смесите следващия квас сутрин и вечер с неметална чумика или лъжица.
Когато напитката придобие своя цвят и вкус на ечемик, се прецежда, бутилира се, запуши плътно и се съхранява в хладно помещение.
Тази напитка може да се пие точно така и може да се използва за приготвяне на домашно приготвена хеш.
Подгответе се за тази рецепта бреза сок, медена пита, ечемик пържени в сух тиган, стерилизирани три-литрови буркани и пластмасови капаци.
Налейте брезови сок върху банките.
Във всеки буркан поставете ечемика, приготвен по описаната по-горе рецепта, и медена пита. Един трилитров буркан ще се нуждае от пчелни пити с размер на половин палма.
Банките затварят капаците и пробиват две седмици на студено място.
След две седмици можете да използвате готовата напитка.
Изсипете пресния сок в чисти, стерилизирани буркани, в които предварително поставяте шепа сушени или печени кори от ръжен хляб.
Затворете и почистете на студено място.
Прясно изцеден сок веднага се изсипва в половин-литрови бутилки от тъмно стъкло, като във всяка жар се добавя една четвърт лимон, 4 стафиди и няколко чаени лъжички гранулирана захар. Затваряйте всяка бутилка плътно с естествен корк и затегнете корка, като го навиете с тел към затвореното място.
Почиствайте бутилките за 2-3 месеца на студено място.
Готовата напитка ще се разпене.
Преди употреба можете да добавите малко захар на вкус.
http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.htmlВсеки знае леко сладкия вкус на такъв здравословен и приятен брезов сок! Бърч сок свеж е на разположение само в началото на пролетта, обикновено през април. Но можете да запазите неговия вкус, полза и уникалния състав на микроелементи и витамини не само чрез консервирането му в кутии, но и чрез приготвяне на еднакво чудесен продукт, квас, на негова основа.
Малко хора знаят, че могат да се приготвят не само на базата на хляб, но и на брезов сок, което прави напитката много по-мека, по-лека и следователно по-освежаваща, запазвайки всички полезни свойства. А възможностите за приготвяне на квас със стафиди и сушени плодове, с ечемик и хляб, придават разнообразие от вкусове от класически кисели дрожди до сладка бреза и плодове.
Изработването на квас от брезов сок у дома не е проблем, тъй като неопитни домакини могат да покажат на пръв поглед. И приготвянето на квас от бреза сок с ечемик ще доведе до вкус най-сходен с обикновения квас квас. За готвене се нуждаете само от две съставки:
Как да готвя бреза варя Много лесно
Такъв естествен брезов ечемичен квас е отлично решение за пълнене на домашна традиционна окрошка, тъй като тя има свежест от брезов сок и киселост с малко горчивина от ечемик.
При готвене оставя специфичен вкус и сладост квас от бреза сок със стафиди. Стафиди в състава на квас е в основата на ферментацията. Плодовата нотка в напитката ще ви помогне да добавите сушени плодове. Така че, за приготвянето на квас от бреза сок със сушени плодове и стафиди, ще трябва:
Начало варя. Марка рецепта от бреза сок.
Такава напитка ще ви зарадва с приятния пролетен вкус на брезов сок и ще ви даде ползите от витамини, натрупани в сушени плодове дори в края на есента. Квас, изработен от брезов сок и сушени плодове, може дори да бъде интересно решение за празнична маса като прекрасен аперитив.
Вече видял колко лесно е да се прави квас от брезовия сок, домакините вероятно ще се чудят как да направят квас от обичайния ръжен вкус, но с уникалните предимства на брезовия сок. Следната рецепта за квас от сок от бреза с хляб би била отличен избор в този случай. За готвене ще ви трябва:
Готвене на квас от хляб на брезов сок:
Как да готвя бреза квас. Най-лесният начин.
Сок от бреза - 20 л
Ечемик - 0,5л банка с пързалка
Метод на готвене
Филтърът от брезов сок в контейнер, в който ще се влее. Имам тази бутилка, можете в бъчво, голям емайлиран съд.
Изплакнете ечемика и запържете до тъмнокафяво, като цветът на сока ще зависи от него.
За охлаждане на охладените зърна в сока и се оставя на студено място.
Сокът бавно ще придобие рязкост и скоро ще има вкус на квас.
В студено място той стои дълго, живее до август!
забележка
Също така в този сок добавете сушене. Но е по-добре да го направите в по-малък капацитет, тъй като този сок ускорява рязкостта и съответно ще трябва да се пие по-бързо. Можете също да добавите фондация.
Този сок е много вкусна окрошка!
Всяка пролет от април до май природата ни предлага уникален продукт - прозрачен брезов сок, богат на хранителни вещества. По-възрастните хора си спомнят как преди четиридесет години можете да го купите във всеки магазин за хранителни стоки в отдела за зеленчуци или напитки. Сега е почти невъзможно да се намери готова напитка за продажба, но това не е причина да се лиши от неговите предимства. В края на краищата, вие сами можете да се сдобиете със себе си, да подготвите и дори да запазите тази естествена освежаваща напитка.
Въпреки изразения сладък вкус, в сто грама натурална напитка ще намерите само 2 грама въглехидрати и само 8 килокалории. По-малко калории само в чиста вода.
Birch sap е антивирусно, бактерицидно, тонизиращо, диетично, тонизиращо, подпомагащо укрепването на имунната система, за лечение на заболявания на горните дихателни пътища и заболявания на опорно-двигателния апарат и ставите, допринася за лечението на пикочните и храносмилателните системи.
Използва се външно за кожни лезии, както и за козметични цели.
Ежедневната употреба на една чаша брезова напитка в двуседмичен курс е отличен начин за предотвратяване на сезонна авитаминоза и умора и депресия, причинени от нея.
Бережка напитка се показва да пие с повишено тегло, включително свързани с оток, защото не само активира метаболизма, но също така подобрява дренирането на тъканите и чревния транзит.
Показан е за анемия с различен произход, тъй като увеличава производството на хемоглобин.
Как да събира бреза сок
Независимо от факта, че е трудно да го намерите в магазините, можете да отидете в гората всяка сутрин през март и да си събирате пресен брезов нектар за себе си преди първите обеци да се появят в края на април.
Събирайте я рано сутрин, по време на най-големия му поток. Изберете по-стари, но не и стари дървета с дебелина около четвърт метър, които няма да бъдат разрушени от грижите. Опитайте се да изберете дърветата, които тази година все още не са "предадени" сок, за да не им навреди.
При събиране на брезов нектар, опитайте се да направите най-нежния начин, не вземайте повече от 1 литър от дървото.
За да съберете, направете дупка в багажника или голям клон. Използвайте за тази ръчна отвертка. Монтирайте жлеба в отвора, леко го наклонете надолу. Прикрепете към контейнера за събиране на канали. След събиране на около един литър, отстранете канала и запечатайте раната в дърво с помощта на восък, мъх, градинска вода или сапун за пране. Така че няма да оставите бактериите и гъбичките да влязат вътре и да унищожат дървото, което ви е дало вода.
За събиране използвайте стъкло за многократна употреба или пластмаса за хранителни продукти.
Могат ли децата да дават сок от бреза?
Не се препоръчва да давате брезова напитка на деца под една година. Учете детето си с него, започвайки с една чаена лъжичка само пресни, в краен случай, събрани предишния ден, сок. Докато детето навърши седемгодишна възраст, не превишавайте дневната доза от 100 ml.
Не се препоръчва употребата на брезова напитка в случай на уролитиаза, алергия към прашец от бреза, както и при стомашна язва и индивидуална непоносимост.
Прясна напитка може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. За да разширите удоволствието от него и да го консумирате не само по време на периода на събиране, използвайте един от следните методи:
замръзване
Това е най-лесната и ефективна рецепта за консервиране на брезов сок, защото само в прясна форма тя може да запази всичките си витамини и полезни свойства.
Важно е да се размрази правилно - на най-топлия рафт на хладилника, като се избягва контакт с въздуха.
Рецепта 1. Пастьоризация на чист сок
Изсипете течността в емайлирани или медни чинии, загрейте до 80 градуса, веднага прехвърлете предварително стерилизирани половин литрови буркани и запечатайте контейнера.
Поставете затворените буркани във вода, загрята до 90 градуса за двадесет минути.
Рецепта 2. Парите чист сок
Поставя се на слаб огън и се изпарява до поне една пета от първоначалния обем.
Концентрираният продукт се налива горещо в стерилизирани и нагрявани кутии, след това се залепва плътно. Оставя се да се охлади бавно и да се съхранява на хладно място за съхранение.
За употреба концентратът се разрежда до необходимия обем.
Най-добрата комбинация от вкус и ползи от бреза сок с ечемик дава производството на квас. В допълнение, можете да запазите тази напитка в продължение на шест месеца.
За тази рецепта се нуждаете само от 3 литра пресен брезов сок, една чаша измити зърна от ечемик.
Пригответе сок от бреза, като го филтрирате през фино сито, памучна кърпа или марля, сгъната в няколко слоя. Оставете го да изстине за ден или два.
Замърсените ядки от ечемик се запържват в сух тиган. Колкото по-тъмен е зърното след печене, толкова по-богат и по-тъмен е цветът на крайния продукт и по-силен е вкусът.
Вържете охладени зърна в марля или кърпа, за да направите торба и я сложете в бреза.
Поставете детайла на топло и тъмно място за три до четири дни. Не забравяйте да смесите следващия квас сутрин и вечер с неметална чумика или лъжица.
Когато напитката придобие своя цвят и вкус на ечемик, се прецежда, бутилира се, запуши плътно и се съхранява в хладно помещение.
Тази напитка може да се пие точно така и може да се използва за приготвяне на домашно приготвена хеш.
Подгответе се за тази рецепта бреза сок, медена пита, ечемик пържени в сух тиган, стерилизирани три-литрови буркани и пластмасови капаци.
Налейте брезови сок върху банките.
Във всеки буркан поставете ечемика, приготвен по описаната по-горе рецепта, и медена пита. Един трилитров буркан ще се нуждае от пчелни пити с размер на половин палма.
Банките затварят капаците и пробиват две седмици на студено място.
След две седмици можете да използвате готовата напитка.
Изсипете пресния сок в чисти, стерилизирани буркани, в които предварително поставяте шепа сушени или печени кори от ръжен хляб.
Затворете и почистете на студено място.
Прясно изцеден сок веднага се изсипва в половин-литрови бутилки от тъмно стъкло, като във всяка жар се добавя една четвърт лимон, 4 стафиди и няколко чаени лъжички гранулирана захар. Затваряйте всяка бутилка плътно с естествен корк и затегнете корка, като го навиете с тел към затвореното място.
Почиствайте бутилките за 2-3 месеца на студено място.
Готовата напитка ще се разпене.
Преди употреба можете да добавите малко захар на вкус.
Първото мартско слънце вече гали с лъчите си и очакваме с нетърпение да търсим млади кози в търсене на първата пролетна трева. Много от нас, знаейки ползите от брезовия сок, поглеждайки към брезите, които вече са готови да ги третират с пролетния си нектар!
Докато липсваха листата, руската красота започва да тече сок, а тези, които имат късмет да живеят близо до брезовите горички, имат възможност да приготвят този ценен продукт за бъдеща употреба.
Ползите от тази напитка отдавна са известни. В допълнение, това е екологично чиста напитка, тя също е вкусна и лечебна. В нашето семейство през пролетта се използва сок от бреза вместо вода: в продължение на три седмици организмите са наситени с полезна, със специална структура, течност.
Вероятно не е тайна, че най-полезен е пресният сок. След 2 часа той вече променя показателите си за качество. В хладилника полезните свойства на напитката се съхраняват два дни.
Ако дървета бреза, от която възнамерявате да получите сок, растат в индустриална зона или по оживена магистрала, тогава не е необходимо да изразходвате енергия за събиране на такава напитка: тя е по-вероятно да не е вредна, но вредна.
И събрани в област с благоприятна екологична ситуация, тя ще бъде от полза за хората с различни заболявания или ще помогне като превантивна мярка.
За козметични цели, подходящ свеж брезов сок, замразен или консервиран.
По-горе вече говорихме за употребата на сок за кожни заболявания. Но освен лечение, всяка здрава жена може да я приложи, за да запази красотата си.
Но масло от брезови пъпки се използва в парфюмерията за получаване на скъп вкус на кожата.
Повреда нанесе бреза сок почти не може. Може да бъде противопоказан при хора, които са алергични към прашец от бреза.
Също така, когато се лекувате с този магически еликсир, трябва да изключите от диетата си пържени, пикантни, тлъсти и пушени ястия.
100 g от тази напитка съдържа около 22-24 kcal. Ето защо можете да пиете прясна напитка вместо вода, без да се притеснявате за запазването на фигурата.
Как да се спаси такова злато и да се простира използването му в продължение на няколко месеца?
Най-нежно ще бъде замразяване на напитката. Можете да замразите пластмасови бутилки, но това е твърде много време, но за да замразите сока в торби за коктейлни ледени кубчета е супер идея!
След като размразим такъв куб и се смесим с тинктурата, ще получим свеж тоник, а като замразим предварително приготвената смес, ще имаме куб от козметичен лед за избърсване на лицето.
Това е най-популярната напитка в древна Русия и можете да намерите много рецепти за нейното приготвяне в древни готварски книги.
Да видим най-популярните.
Квас с ечемик
Изсипваме 500 грама печен ечемик в бурканче или стъклена бутилка с вместимост 20-25 литра и го довеждаме до хладно мазе. И само там напълваме контейнера със сок.
До пълното приготвяне напитката трябва да се влива в продължение на 1,5 -2 седмици.
Запазете до шест месеца.
Квас със сушилня
Този, приятно парещ език, децата ми обичат кваса много. Добавянето на сухи ябълки, използвани за компот, получаваме един вкус, а сушенето на дует ала печен ечемик, ще даде напълно различен вкус и аромат на напитката.
Опитайте се да добавите клонче от пресен или изсушен лимонов балсам. Това е експеримент. Вкусът ще ви изненада!
Квас с ръж бисквити
Използваме този вид квас за производството на окрошка. В летните горещини е приятно да се отдадете на подаръците от златна бреза и зеленина от вашето градинско легло, като приготвите студена супа.
В буре на сок, ние намаляваме печен ръжен хляб, вързан в няколко слоя тензух. В бутилки хлябът може да се изхвърли без марля.
Ферментацията започва в рамките на 2-3 дни. През този период, можете да добавите още дъбова кора, копър стебла, черешови листа... Всички тези елементи ще помогнат квас да придобие уникални бележки на небцето.
Бутиран квас
Можете да ферментирате сока в стъклени и пластмасови бутилки, въпреки че дълготрайното съхранение в последния не се препоръчва.
За да направите квас, взимаме бутилка от всякаква вместимост, изплакваме се с гореща вода и го напълваме с пресен сок.
За всеки 500 грама сок, добавете половин супена лъжица захар, 3 стафиди и бонбони ("Барбарис" или "мента"). Можете да използвате лимонова кора вместо сладкиши.
Стъклените бутилки трябва да се засилят с прашка или предпазливо да се използват контейнери с винтови капачки. Това ще спомогне за запазване на ферментиралия сок (високо налягане). След около 2-3 седмици напитката е готова за пиене.
Наскоро говорихме за това как да правим балсамов оцет у дома, а днес ви предлагам друг вид домашно оцет, направен от брезов сок.
За готвене не е необходимо да се вземе голям контейнер, но този продукт не се използва бързо в ежедневието.
Подходяща бутилка от три литра. Напълнете я с пресен сок, добавете 150 г водка и 40 г мед. Важно е да се настоява време за оцет, както и за добро вино - колкото по-дълго е то, толкова по-добро е качеството. Минималният период е един месец.
Срок на годност - неограничен.
Подготовката на този сироп е дълъг и труден. Дори може да се каже, че не е печелившо заради високата консумация на гориво. Но все пак се приготвя и използва за добавяне на чай.
Процесът на готвене е прост: при отворени ястия сокът се изпарява до дебелината на меда. Цветът на готовия сироп е бял лимон.
Сега консервирането от бреза стана много популярно.
Метод за пастьоризация в консерви, т.е. еднократно нагряване на продукта до 60 ° С. Този метод на консервиране дава възможност да се запазят първоначалният вкус и полезните свойства на продукта.
Загрейте сока (не варете) и го изсипете в подготвена стъклена бутилка.
Преди това във всяка бутилка от три литра добавете 2-3 лимонови пръстена, половин чаена лъжичка лимонена киселина и 100 - 200 грама захар (за вашия вкус). Изсипвайки горещ сок, хвърляйте металните капаци, обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте до хладно.
За тези, които искат да научат как да пропускат сок от брези, предлагам видео урок.
Скъпи приятели, желая ви много пролетно настроение, топли пролетни дни и вкусен брезов сок!
http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/